31 de outubro de 2014 - 4:28 PM
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Como realizar frituras sem sujeira

Como realizar frituras sem sujeira: Fritura é sinal de limpeza dependendo de quanta sujeira você fizer. Eu costumo ser uma “desgraça” na cozinha, ainda mais quando tenho que TENTAR frita alguma coisa.
Mas felizmente existem algumas dicas de fritura para amenizar a situação. São coisas simples que quando usadas pode evitar muitas dores de cabeça.

Antes de começar fritar alguma coisa, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para que a gordura não espirre;
Caso o cheiro da fritura estiver com cheiro muito forte, você pode ferver uma canela com água e cravos durante o tempo em que prepara sua fritura. Ferver casca de laranja também ajuda;
Cheiro de fritura que fica na casa, para tirar cheiro de fritura basta aquecer um pouco de canela em pó numa frigideira;
Quando for fritar ovo ou qualquer outro alimento, você pode acrescentar uma pitada de farinha à gordura já quente;
Bolinhos encharcados de gordura, isso pode ser evitado se tiver cuidado de fritá-los em óleo bem quente;
Evite colocar muito alimento na frigideira, isso só ira diminuir a temperatura do óleo;
Quando fritar peixe, para reutilizar o óleo você pode passa-lo por um filtro para tirar as impurezas. Depois, junte algumas gotas de limão e deixe aquecer um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem gosto de peixe;
Você também pode fritar uma batata crua fatiada no óleo. A batata irá absorver todo e qualquer sabor estranho do óleo.

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