A receita de feijão tropeiro é uma das mais tradicionais da culinária brasileira, o mundo todo conhece o nosso feijão.

Para a maioria dos brasileiros o feijão tropeiro é essencial em todas as refeições, é fundamental que todo cidadão saiba como fazer feijão tropeiro. Não é uma das receitas mais saudáveis, ainda assim é saborosa, principalmente no nordeste brasileiro.

Ingredientes para fazer feijão tropeiro

•   250 gramas de toucinho fresco cortado em cubos pequenos
•   2 dentes de alho amassados
•   1 colher de sal
•   1 cebola média picada
•   1 pimentão verde médio picado
•   2 colheres de salsa e cebolinha picadas
•   5 xícaras de feijão-mulatinho ou feijão-fradinho cozido e escorrido
•   4 xícaras de couve cortada em tiras finas
•   1 1/2 xícara de farinha de mandioca

Modo de preparo de feijão tropeiro

Primeiro coloque o toucinho na panela para fritar até ligeiramente dourado, depois tire da panela e deixe escorrer com um papel para absorver a gordura.

Em seguida coloque nessa mesma panela o alho amassado, sal, cebola, pimentão, cebolinha, salsa e cozinhe em fogo baixo, deixe por aproximadamente 5 minutos.

Depois acrescente o feijão e continue mexendo por vários minutos, acrescente a couve, cozinhe alguns minutos e desligue o fogo, acrescente a farinha de mandioca e os torresmos. E finalmente estará pronta, essa receita rende seis porções.