A receita de sopa italiana de feijão branco e massa é uma das novas receitas que está fazendo sucesso. É uma receita típica da Itália, mas que está arrasando paladares no Brasil. Veja como fazer sopa italiana com feijão, é uma excelente opção para um domingo em família e até mesmo para as pessoas que possui restaurante, os clientes iriam adorar esse prato.

Ingredientes para fazer sopa italiana com feijão branco e massa

•   1 e 1/2 xícara de feijão-branco seco, que deve ser colocado de molho um dia antes
•   7 e 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
•   1 xícara de massa em formato de conchas médias
•   4 colheres de azeite de oliva
•   2 dentes de alho esmagados
•   4 colheres de salsa fresca picada
•   Sal
•   Pimenta-do-reino

Modo de preparo de sopa italiana

Primeiro retire a água do feijão que estava de molho e o coloque numa panela grande junto com água e o caldo de galinha.  Tampe a panela e cozinhe no fogo alto por aproximadamente 2h30, até que o feijão esteja bem macio.

Depois coloque metade do feijão em um liquidificador com um pouco do caldo e bata até virar uma pasta, depois volte para a panela. Acrescente a massa e deixe no fogo alto por mais 20 minutos.

Se ficar muito grossa, acrescente água até ficar no ponto ideal. Enquanto isso frite o alho no azeite e depois jogue o na sopa com os temperos restantes.

Sirva em pratos fundos, borrife um pouco de azeite por cima e pode ter torradas como acompanhamento. É um prato bem quente, por isso o ideal é que seja servida nas refeições noturnas. Aproveite!